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豚バラ烏龍茶煮
材料(4人分)
- 豚バラブロック500～600ｇ（厚みの無い平たい形が良い）
- 烏龍茶（ペットボトル飲料）500㎖ （+あれば烏龍茶の茶葉…大さじ３）
- 水500㎖くらい
- 酒50㎖
- 生姜１片
- 長ネギの青い部分１本分
- =〈タレ〉=
- 長ネギ10cm
- 生姜1片
- にんにく1片
- 醤油大さじ3
- 酢大さじ3
- 砂糖大さじ2
- ごま油小さじ2
- 塩少々
- ラー油お好み
作り方
1.豚バラ肉、烏龍茶、あれば烏龍茶葉、酒、生姜スライス、長ネギの青い部分をマルチグリルのキャセロールに入れ、水を蓋の線の下まで注ぐ。
2.アルミ箔で落し蓋をし、マルチグリル調理モード・煮る で 20分加熱。そのまま20分マルチグリルの中に放置する。
3.タレを作る。長ネギ、生姜、にんにくはみじん切りにし、すべての材料を合わせる。
4.①は5～7㎜くらいにスライスし、タレをつけていただく。サンチュレタスで巻くのもオススメ。
メッセージ
脂を分解する作用のある烏龍茶で豚バラを煮ると、さっぱりとした仕上がりになります。 マルチグリルを使えば、ほったらかしで完成！キッチンが肉臭くなることもありません。