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れんこん団子
材料(4人分)
- 豚挽き肉 200g
- れんこん 100ｇ
- 塩 小さじ1/2
- 卵 1個
- 片栗粉 大さじ1
- 酒 大さじ2
- しょうゆ 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- みりん 大さじ1
作り方
1.れんこんは袋に入れて麺棒で叩いて細かくする。
2.豚挽き肉に塩を加えてよく混ぜ、卵、片栗粉も加えたら粘り気が出るまでよく混ぜる。
3.フライパンを中火で熱して①のタネを丸く置いていく。
4.肉が両面色よく焼けたら酒を加えて蓋をして5分弱めの中火で加熱する。
5.蓋を開けたらしょうゆ、砂糖、みりんを加えて加熱し、全体に照りが出たら皿に盛る。
メッセージ
れんこんは調理法によって食感が大きく変わる楽しい食材です。 たたいたれんこんをたっぷり入れたれんこん団子はお弁当にもぴったりのひと品です。