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凍らせこんにゃくの炒めもの
材料(4人分)
- こんにゃく 200ｇ
- ピーマン 4個
- オイスターソース 小さじ1
- 酒 大さじ1
- 油 大さじ1
作り方
1.こんにゃくは5㎜の厚さに切り、更に1枚を3本に切り分けて密閉袋に入れて冷凍する。
2.凍ったこんにゃくを袋ごと水に入れて解凍し、袋から取り出したこんにゃくをよく絞る。
3.ピーマンは細切りにする。
4.フライパンに油を入れて中火で熱し、ピーマンとこんにゃくを入れて炒め、ピーマンに火が通ったらオイスターソースと酒で味付けして皿に盛る。
メッセージ
冷凍すると大きく食感が変わるこんにゃく。中の水分が抜けて噛み応えが出たこんにゃくをお肉替わりに入れた中華風の炒め物です。スポンジ状になったこんにゃくを一口噛むと、オイスターソースのうまみがジュワッ。 ついつい食べすぎても罪のないローカロリーなところもうれしいひと品です。