作り方

1. さつまいもは一口大の乱切りにしてさっと水にさらし、水けをしっかり拭きとる。 てんさい糖、水、インスタントコーヒーをあわせて沸騰させ2分弱火で煮詰める。（コーヒーシロップ）

2. ２のお芋を１のコーヒーシロップに絡める。 室温に戻したクリームチーズと生クリームをあわせてチーズクリームを作り、お芋に添えて盛り付ける。 お好みで シナモン、ナツメグをふる。

3. フライパンにサラダ油を底から1㎝位までそそぎ１のさつまいもをあわせて強火にかけさつまいもがきつね色になるまで揚げ焼きに。 （時々サツマイモをかきまぜないと底面に着いたお芋が焦げちゃうので注意です）