ティラミス大学芋

材料(少なめ4人分)

  • さつまいも1本
  • =コーヒーシロップ=
  • てんさい糖(上白糖でも)50g
  • 40cc
  • インスタントコーヒー小さじ2
  • =チーズクリーム=
  • クリームチーズ50g
  • 生クリーム30cc
  • シナモン少々
  • ナツメグ少々
  • サラダ油適量

作り方

  1. さつまいもは一口大の乱切りにしてさっと水にさらし、水けをしっかり拭きとる。 てんさい糖、水、インスタントコーヒーをあわせて沸騰させ2分弱火で煮詰める。(コーヒーシロップ)

  2. 2のお芋を1のコーヒーシロップに絡める。 室温に戻したクリームチーズと生クリームをあわせてチーズクリームを作り、お芋に添えて盛り付ける。 お好みで シナモン、ナツメグをふる。

  3. フライパンにサラダ油を底から1㎝位までそそぎ1のさつまいもをあわせて強火にかけさつまいもがきつね色になるまで揚げ焼きに。 (時々サツマイモをかきまぜないと底面に着いたお芋が焦げちゃうので注意です)

メッセージ

この時期リクエストの増えるおやつはなんといってもお芋のおやつ。 我が家の秋の定番ティラミス大学芋。 素揚げした お芋をコーヒー風味の蜜に絡めてクリームチーズのソースをたらり。 シナモンを ふって出来上がり。 大人用なら ラム酒を垂らしてもおいしいのです♪ サツマイモはフライパンに1㎝の油と一緒に入れて揚げ焼きに。 油が冷たい時にお芋も一緒に入れちゃうので温度チェックも要らず 簡単なところもお気に入りです^^

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