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れんこん入りの鶏つくね
材料(2人分)
- 鶏ももひき肉200g
- 玉ねぎ50g
- れんこん50g
- 片栗粉大さじ2
- 塩2つまみ
- 油適量
- 卵黄1個分
- =A=
- 醤油大さじ2
- みりん大さじ2
- 砂糖大さじ1
作り方
1.玉ねぎはすりおろして片栗粉と混ぜる。れんこんは袋に入れて麺棒でたたき細かくする。
2.鶏ももひき肉に塩を加えてよく混ぜ、１の玉ねぎ、れんこんも加えてよく混ぜる。
3.手に油を少量つけ、2のタネを4等分したものを小判型に整える。
4.マルチグリルのプレートパンにオーブンシートを敷き、3を並べる。調理モード［焼く］の中火で15分加熱する。焼きあがったら皿に盛る。
5.Aの材料をすべて小鍋に入れて煮立て、とろみがついたら４にかける。卵黄を添えて、お好みでつけながらいただく。
メッセージ
叩いたれんこんが食感のアクセントになってくれる鶏つくね。 すりおろした玉ねぎの水分と片栗粉を合わせることで、ふわっふわ柔らかなつくねになります。 とろんとしたたれをかけて召し上がれ。