作り方

1. 大根は皮をむいて2センチ厚さのいちょう切りにする。 鍋に大根とかぶるくらいの水、カツオ節を入れて大根が柔らかくなるまで（竹串がすっと通るまで）煮る。

2. 煮汁を捨て、ごま油を回しかけ、あまり動かさずに焼き色がつくまで焼き付ける。

3. 醤油を回しいれて、ちょっと香ばしく香るまで煎り付け、器に盛り、青ネギの小口切を散らす。 根菜の副菜で身体を温めてすごしましょう♪