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豆腐入り蟹玉風あんかけ
材料(2人分)
- かにかま8本
- 長ねぎ1/4本
- 卵2個
- 絹豆腐1/2丁
- 塩、コショウ少々
- =A=
- 水200ml
- 鶏がらスープの素、砂糖各小さじ2
- 薄口しょうゆ小さじ1
- しょうがすりおろし小さじ1/4
- 片栗粉大さじ1
- ごま油少々
作り方
1.かにかまは、長さを半分に切り、ほぐす。 長ねぎは、縦に半分に切り、斜め薄切りにする。
2.卵を溶く。
3.鍋にAと１をいれ、よく混ぜたら、中火にかけ、混ぜながらとろみをつける。
4.とろみがついたら、豆腐をスプーンで一口大にすくい加える。 ふつふつとしてきたら、溶き卵を回しいれる。
5.ヘラで優しく混ぜながら、卵に火を通し、塩、こしょうで味を調える。
メッセージ
豆腐をいれて、へルシーなのに満足感のある蟹玉風の料理です。 あんかけにしているので、料理が冷めにくく、この季節にぴったり！！