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ラムチョップと南瓜のハーブグリル
材料(2人分〈4本〉)
- ラムチョップ4本
- ハーブソルト（なければ塩）＆こしょう適量
- オリーブオイル大さじ1
- ローズマリー2本
- レモン汁大さじ1
- 有塩バター10g
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- 南瓜小1/4個
- オリーブオイル大さじ1/2
- にんにく1片
- 粗塩少々
作り方
1.ラム肉はハーブソルトとこしょうをふり、軽く揉みこんでから、オリーブオイルをからめて20分おく。
2.マルチグリルの波型プレートに並べ、調理モード・焼く［中・10分］。
3.プレートの溝の端のたまった脂にローズマリーを沈め、さらに［強・5分］焼く。
4.肉だけを取り出し、焼き目を上にして盛り付ける。 プレートが熱いうちにラムの脂にバターとレモン汁を加え、塩こしょうで味を調える。（これがソースになる）
5.フライパンにオリーブオイルと薄切りにしたにんにくを入れて火にかけ、香りが立ってきたらスライスした南瓜を入れ焼き付ける。塩をふる。
メッセージ
ラムチョップのグリルは見た目よりもずっと簡単なので、おもてなしにオススメ。ハーブソルトがなければ、もちろん生や乾燥のハーブを使ってください。 マルチグリルの波型プレートを使用すると、美味しそうな焼き目が付きますよ。フライパンの場合は肉を立てて脂身から焼き、ガリガリに焼きつけると上手に仕上がります。