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ラムチョップと南瓜のハーブグリル
材料(2人分〈4本〉)
- ラムチョップ4本
- ハーブソルト(なければ塩)&こしょう適量
- オリーブオイル大さじ1
- ローズマリー2本
- レモン汁大さじ1
- 有塩バター10g
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- 南瓜小1/4個
- オリーブオイル大さじ1/2
- にんにく1片
- 粗塩少々
作り方
ラム肉はハーブソルトとこしょうをふり、軽く揉みこんでから、オリーブオイルをからめて20分おく。
マルチグリルの波型プレートに並べ、調理モード・焼く[中・10分]。
プレートの溝の端のたまった脂にローズマリーを沈め、さらに[強・5分]焼く。
肉だけを取り出し、焼き目を上にして盛り付ける。 プレートが熱いうちにラムの脂にバターとレモン汁を加え、塩こしょうで味を調える。(これがソースになる)
フライパンにオリーブオイルと薄切りにしたにんにくを入れて火にかけ、香りが立ってきたらスライスした南瓜を入れ焼き付ける。塩をふる。