ラムチョップと南瓜のハーブグリル

材料(2人分〈4本〉)

  • ラムチョップ4本
  • ハーブソルト(なければ塩)&こしょう適量
  • オリーブオイル大さじ1
  • ローズマリー2本
  • レモン汁大さじ1
  • 有塩バター10g
  • ---
  • 南瓜小1/4個
  • オリーブオイル大さじ1/2
  • にんにく1片
  • 粗塩少々

作り方

  1. ラム肉はハーブソルトとこしょうをふり、軽く揉みこんでから、オリーブオイルをからめて20分おく。

  2. マルチグリルの波型プレートに並べ、調理モード・焼く[中・10分]。

  3. プレートの溝の端のたまった脂にローズマリーを沈め、さらに[強・5分]焼く。

  4. 肉だけを取り出し、焼き目を上にして盛り付ける。 プレートが熱いうちにラムの脂にバターとレモン汁を加え、塩こしょうで味を調える。(これがソースになる)

  5. フライパンにオリーブオイルと薄切りにしたにんにくを入れて火にかけ、香りが立ってきたらスライスした南瓜を入れ焼き付ける。塩をふる。

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