作り方

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  1.ウドの皮を剥く。
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  2.食べやすい長さ（4～5cmほど）にぶつ切りにした後、短冊切りにする。
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  3.お湯でさっと茹で、ざるに揚げる。
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  4.味噌・酢・砂糖の調味料を入れて、よく混ぜ合わせる。
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  5.器に盛って、完成。