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ハムマヨロール
材料(6個分)
- =A=
- 強力粉50g
- きび砂糖大さじ2
- ドライイースト小さじ3/4
- 水95cc
- =B=
- 強力粉120g
- バター20g
- 塩小さじ1/4
- ---
- ハム6枚
- マヨネーズ適量
作り方
1.ボウルに材料Aをあわせて、滑らかになったら、材料Bをあわせる。
2.ボウルの中でひとかたまりになったら、こね台の上で表面がつややかになってまとまるまで、こねる・叩くを繰り返す。
3.生地を丸く整え、とじ目を下にしてボウルに入れ、ラップをかけて40℃で20~30分、一次発酵させる。
4.生地が1.5倍の大きさになったら、ボウルの中で優しくガス抜きをして丸め直す。 硬く絞った濡れふきんをかけてベンチタイムを10分とる。
5.成形する。
6.焼成する。160度に予熱を上げたオーブンで12-15分焼く。
メッセージ
1月って磯辺焼きやお雑煮の合間にパンを食べたくなりませんか？ 大抵我が家は1月の後半には朝ごぱんになります。 少し低温で焼いたしっとり軟らかいパンです。 カップの下はもっとしっとり。 くるくる巻いてカップに入れるだけ。成形も簡単です♪