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豚肉と卵の梅酒煮

オフィシャルメンバー 旅人料理編集部

材料(適量)

  • 豚ももブロック250g
  • ゆでたまご4個
  • ねぎ適量
  • （A）　
  • 昆布水（水に昆布をいれておく）200cc
  • 梅酒200cc
  • しょうゆ大さじ3～
  • 砂糖大さじ2～　（梅酒の甘さにより、調節してください）
  • 梅の実（あれば）4～5粒

作り方


  • 1.鍋に豚肉をいれ、Aの材料をいれ、火にかける。

  • 2.最初は強火、沸騰したら弱火にし、落し蓋をして、1時間ほど煮る。

  • 3.②に茹でたまごをいれ、自然に冷ます。

  • 4.豚肉を切り分け、たまご、小口切りにしたネギをタップリそえて、出来上がり。