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鯛の煮つけ
材料(2人分)
- 鯛(切り身)2切れ
- 酒20ml
- みりん20ml
- しょうゆ20ml
作り方
1.事前準備：鯛は塩をして15分ほど置き、出てきた水分をしっかりふき取る。
2.マルチグリルのキャセロールに調味料をすべて入れたら鯛を並べる。 アルミホイルで落し蓋をしたら、調理モード［煮る］で10分加熱する。
3.鯛を皿に取り出し、再び蓋をして調理モード［煮る］で5～10分加熱し、煮汁をお好みの濃さになるまで煮詰め、鯛にかける。
メッセージ
煮魚をおいしく仕上げるコツは、下ごしらえをしてあげることと魚に火を通しすぎないこと。 煮汁が好みのとろみになるまで魚も一緒に煮詰めてると、パサパサとした仕上がりになってしまいます。 魚を煮るのは10分程度。煮汁は魚を出してから好みのとろみになるまで煮詰めてください。 煮詰めるときに春菊などの青菜も一緒に入れてあげると盛り付けたときがきれいになります。