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豚肉とアサリのチゲ風うどん
材料(2人分)
- 冷凍うどん2玉
- 豚バラ薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）１２０ｇ
- えりんぎ1本
- 長ネギ1/3本
- 白菜キムチ１００ｇ
- にんにくすりおろし小さじ１
- ごま油大さじ１
- 塩少々
- =A=
- あさり缶１３０ｇ
- 水４カップ
- 味噌大さじ1
- コチュジャン、鶏がらスープの素各大さじ１
- しょうゆ小さじ１
作り方
1.えりんぎと長ネギを斜め薄切りに切る。
2.鍋にごま油と豚肉、にんにくすりおろしをいれ、中火で豚肉に焼き色がつくまで炒めたら、えりんぎ、Aをいれ、沸騰させる。
3.②に白菜キムチ、長ネギを加え、さっと煮たら、塩で味を調える。
4.温めたうどんにを器に盛り、③をかける。
メッセージ
豚、あさり、鶏の３つのダシで旨味が濃い！チゲ風のピリ辛うどんです。 キムチとコチュジャンで体が温まりますよ。 色々な野菜と相性が良いので色々とアレンジして、楽しんでくださいね！