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海老マヨのキャベツサラダ
材料(作りやすい分量)
- むきエビ（大）８尾
- キャベツ1/4個（４ｃｍ角）
- にんじん1/4本（細切り）
- 天ぷら粉大さじ２
- 片栗粉大さじ1/2
- 水 大さじ２
- サラダ油適量
- 塩、黒こしょう少々
- =A=
- マヨネーズ大さじ４
- マーマレードジャム大さじ１と1/2
- 酢大さじ1/2
作り方
耐熱ボウルにキャベツ、にんじんをいれ、塩少々をふり、ラップをかける。 電子レンジ（６００ｗ）で３分加熱し、冷ます。
むきえびを背開きし、ボウルにいれ、塩、黒こしょう少々をふる。 天ぷら粉と片栗粉をまぶし、水を加え絡める。
小鍋にサラダ油を２ｃｍほどいれ、１８０℃に熱し、②をいれ、カリっとするまで揚げる。
①の水気を絞り、器に盛り、③をのせる。
合わせたAを好みの量かけていただく。
