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じゃがいもの塩辛バター炒め
材料(2人分)
- じゃがいも中2個
- ピーマン4個
- にんにくみじん切り2かけ分
- いかの塩辛約大さじ4
- オリーブ油大さじ1
- バター10g
- 酒大さじ1
- 塩、黒こしょう少々
作り方
1.じゃがいもをよく洗い、皮つきのまま１ｃｍ幅の棒状に切る。
2.ピーマンは、縦に６等分に切り、ヘタと種を除く。
3.フライパンにオリーブ油、にんにく、じゃがいもをいれ中火でじゃがいもに火が通るまで炒める。
4.ピーマン、バター、酒、いかの塩辛をいれ、よく絡めたら、塩、黒こしょうで味を調える。
メッセージ
いかの塩辛を炒めるとアンチョビのような風味がしてじゃがいもとよく合います！ また、じゃがいもは、冷たいフライパンから炒めるとじっくりと火が入り、焦げずに火が通りますよ。 お好みでアスパラやほうれん草などを追加しても美味しく出来ますよ。