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じゃがいもをよく洗い、皮つきのまま１ｃｍ幅の棒状に切る。
ピーマンは、縦に６等分に切り、ヘタと種を除く。
フライパンにオリーブ油、にんにく、じゃがいもをいれ中火でじゃがいもに火が通るまで炒める。
ピーマン、バター、酒、いかの塩辛をいれ、よく絡めたら、塩、黒こしょうで味を調える。
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