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レンジで簡単♪たたききゅうりのシャキシャキ棒棒鶏
材料(2人前)
- 鶏むね肉1枚
- A塩小さじ1/4
- A砂糖小さじ1
- A片栗粉小さじ1
- A酒、水各大さじ2
- きゅうり2本
- B練りごま、醤油、砂糖、酢、ごま油各大さじ1
- Bラー油少々
- 一味唐辛子適宜
- ミニトマト適宜
作り方
1.きゅうりは麺棒などを使って、きゅうりが割れるくらいまでたたき、手で適当な大きさにちぎる。
2.鶏むね肉は切り目を入れて厚さを均一にし、ポリ袋に入れてAを加えてよく揉みこみ、20分ほど置く。
3.耐熱容器に汁ごと入れ、ラップをかけ600Wの電子レンジで2分加熱して、裏返し、再び2分加熱し、そのまま予熱で5分位熱を通す。
調理のポイント
1.3の粗熱がとれたらお好みの大きさに切り、皿にに盛り付け、Bを混ぜ合わせたたれをかけて、Bで和えたきゅうりを添え、お好みで一味唐辛子をかけ、ミニトマトをのせて出来上がり。
メッセージ
たたききゅうりのシャキシャキ感も楽しめる、棒棒鶏です。