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鮭のクリーミーコロッケ
材料(１口サイズ(８個分))
- 甘塩鮭１切れ(80ｇ)
- じゃがいも２個（正味：皮をむいて１５０ｇ）
- 生クリーム５０ｃｃ
- ＝衣＝
- 薄力粉大さじ４
- 溶き卵１個分
- パン粉1/2カップ
作り方
1.耐熱ボウルに 甘塩鮭・酒（分量外：大さじ）をあわせて ふんわりラップをかけて電子レンジに1分かけ、そのまま冷ます。
2.じゃがいもは皮を向いて 蒸すか、ふんわりラップで包んで 電子レンジに3分かけ竹串がすっと通るまで加熱する。
3.ボウルに１の鮭とじゃがいもをあわせて 生クリームを合わせ、8等分にして丸める。
4.薄力粉・溶き卵・パン粉の順に 衣をつけて180度の 油できつね色になるまで揚げる。
メッセージ
じゃがいもを繋ぎにして 作業も簡単♪ 塩鮭と生クリーム・じゃがいもをあわせたコロッケです。 塩鮭の風味で味付け要らずなとこも うれしい。 鮭の塩味で十分 このままレモンをきゅっと絞って頂きます。 きれいなピンク色もお気に入りです。