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まぐろの竜田揚げ
材料(４人分)
- まぐろ400ｇ位
- 片栗粉適量
- =A=
- おろししょうが・おろしにんにく各小さじ１
- しょうゆ・酒・みりん各大さじ１
作り方
1.まぐろは一口大に切る。 Aを合わせてまぐろを10分以上漬け込む。
2.１の水気を切り、片栗粉をまぶして180度の油で揚げる。 ＊白くお花が咲いたように揚げるには 漬け汁ごと冷蔵庫で冷やしておくことと しっかり油の温度を180度に揚げることです♪
メッセージ
まぐろじゃなくても サバや、アジ、生鮭、タラ などなどでもおいしい竜田揚げ。 もちろん有名どころ（？）は鶏肉ですね。 お魚やお肉だけでなく、じゃがいもや 長芋もおいしんです。 香味野菜の香りの利いた醤油に漬け込んで揚げます。 冷めてもおいしいのでお弁当にも大活躍。