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フライパンなどに、油をいれ、茄子を中火でじっくりと炒める。（油は足さない）
鍋に湯を沸かし、火を止めて豚肉をいれ、湯通しをし、ペーパーなどに一度とる。
出汁に（A）の調味料をいれ、千切りにした生姜、①の茄子②の豚肉も入れて、煮込み、ごまを加える。
素麵を表記通りに茹で、香味野菜を添え、③のつゆを添えて、いただく。
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