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スウェーデン風サーモンスープ
材料(４人分)
- 生サーモン2切れ200ｇ
- 玉ねぎ1/2個(100ｇ)
- じゃがいも中2個(180ｇ)
- 人参1/2本（80ｇ）
- 長ねぎ1/2本
- にんにく1片
- バター10ｇ
- 顆粒ブイヨン2袋(8ｇ)
- 水500㏄
- 牛乳150ｇ
- 塩コショウ少々
- ディル少々
作り方
1.生サーモンは1.5㎝角に切る。玉ねぎは1.5㎝長さの薄切り、じゃがいもは1.5㎝角、人参は3㎜くらいのいちょう切り、長ネギは1㎝の輪切りにする。
2.マルチグリルのキャセロールにディル以外のすべての材料を入れる。
3.調理モード［煮る・20分］加熱。
4.蓋をあけ、牛乳を加えてからさらに［5分］加熱。塩コショウで味を調える。
5.仕上げにディルを散らす。
メッセージ
スウェーデンではよくサーモンが食べられます。夏至祭である「ミッドサマー」でもサーモンは欠かせません。身近にある材料で作るのに、ディルが入るだけで途端に北欧の味になりますよ。