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いろいろ野菜deサワー漬け
材料(2人前)
- キャベツ60g
- にんじん30g
- たまねぎ1/4個
- きゅうり1/2本
- オリーブオイル少々
- 塩、あらびき黒こしょう少々
- プレーンヨーグルト大さじ2
- マヨネーズ大さじ1
作り方
1.キャベツは一口大に切る。にんじんはスライサーで薄切りにする。たまねぎは薄切にする。きゅうりは縦半分に切り、 斜め薄切りにする。
2.フライパンにオリーブオイルを熱し、1、塩、あらびき黒こしょうを加え、サッと軽く炒め合わせる。
3.2の火をとめ、プレーンヨーグルト、マヨネーズを加え混ぜ合わせる。
4.3のあら熱をとり、冷蔵庫で冷やす。
調理のポイント
1.軽くサッとシャキシャキ感が残る程度に炒め合わせます。 にんじんは、火の通りをはやくするために、スライサーまたはピーラーで薄切りにします。
メッセージ
これからの夏、冷蔵庫で冷やして食べると、さっぱりとたっぷりと食べれていいです。 軽く炒め合わせると、はやく漬かりやすいです。