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キャベツは一口大に切る。にんじんはスライサーで薄切りにする。たまねぎは薄切にする。きゅうりは縦半分に切り、 斜め薄切りにする。
フライパンにオリーブオイルを熱し、1、塩、あらびき黒こしょうを加え、サッと軽く炒め合わせる。
2の火をとめ、プレーンヨーグルト、マヨネーズを加え混ぜ合わせる。
3のあら熱をとり、冷蔵庫で冷やす。
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