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アジのさんが焼き
材料(２人分(8個分))
- アジの3枚おろし２尾分
- しょうが1片
- 小ねぎ1本
- みょうが1/2個
- 大葉8枚
- ごま油小さじ２
- レモン1/8個
作り方
1.アジは３枚におろし（今回は処理済みを購入）、小骨を抜き取り、皮をはぐ。しょうがと小ねぎはみじん切り、大葉とみょうがは粗みじん切りにする。
2.アジを適当な大きさに切ってから、しょうがと味噌を加え、包丁でたたいていく。全体に混ざってきたら、大葉とみょうが、小ねぎを加えたたかないように全体に行きわたらせる。
3.８等分し、手に少しゴマ油をのばしてタネをまとめ、大葉で包む。
4.マルチグリルのプレートに並べ、ごま油をかける。
5.調理モード［焼く・中］で10分焼く。
6.お好みでレモンを添える。
メッセージ
旬のアジに爽やかな薬味をたっぷり入れてマルチグリルでこんがり焼きました。 千葉県の郷土料理、アジのなめろうを焼いたものが「さんが焼き」です。薬味たっぷりでお酒のおつまみにぴったりです。味噌味がしっかりついているので作り置きにも。