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みょうがとオクラの肉巻き
材料(２人分（８本分）)
- 豚肩ロース薄切り肉8枚
- みょうが3～４個
- オクラ8本
- 塩適量
- 小麦粉大さじ１
- 油適量
- 白炒りゴマ適宜
- =下味用=
- 生姜１片
- 醤油大さじ１
- みりん小さじ２
- 酒小さじ２
- 砂糖小さじ１
作り方
1.豚肉は丁寧に広げ、良く混ぜた調味液に5分くらい漬ける。
2.みょうがは縦に半分や1/4に切り、8個にわける。
3.オクラは板ずりをし、水洗いする。
4.オクラのヘタの先端を切り落とし、ガクの表面を薄く削り取る。
5.①の豚肉でみょうがとオクラをきっちり巻く。
6.全体に小麦粉をまぶし、巻き終わりを下にしてマルチグリルのプレートに並べ、油を少しまわしかける。
7.調理モード［焼く・中］で10分焼く。
メッセージ
肉にあらかじめ味をつけておくことで、マルチグリルでも味が絡んだ美味しい肉巻きが作れます。味付けは豚肉の生姜焼きの味！そこに旬のみょうがのさっぱりとした風味と、オクラの食感が美味しいハーモニーを奏でます。しっかり味なので作り置きにも。