カオマンガイ

材料(3人分)

  • 2合
  • 鶏もも肉450g
  • 塩コショウ少々
  • 長ネギの青い部分1本分
  • 生姜1片
  • 鶏ガラスープの素大さじ1
  • 大さじ1
  • 400cc
  • パクチーお好みで
  • トマト1/2個
  • きゅうり1/2本
  • レモン1/4個
  • =タレ=
  • 長ネギ1/2本
  • ナンプラー大さじ1
  • 大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • オイスターソース大さじ1
  • ごま油小さじ1
  • はちみつ小さじ1
  • 赤唐辛子適宜

作り方

  1. 米は研いで水気をきっておく。鶏肉は塩コショウをし、皮目にフォークか包丁の先で数か所穴をあける。水400㏄におろしにんにく・おろし生姜・鶏ガラスープの素・酒を混ぜておく。

  2. マルチグリルのキャセロールに、米と水分を入れ、鶏もも肉を皮目を上にしてのせ、長ネギの青い部分も乗せる。オートメニュー[ごはん]で炊く。

  3. 長ネギをみじん切りにする。耐熱容器にタレの材料をすべて入れ、良く混ぜてからラップをし、電子レンジ600Wで3分加熱する。

  4. ごはんが炊き上がったら、鶏肉を取り出し3等分にし、食べやすくスライスする。

  5. パクチー・トマト・きゅうり・レモンを彩りよく盛り付ける。

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