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元気印のチキンナゲットカレー
材料(1人分)
- 木綿豆腐50g
- 鶏ももひき肉50g
- A(塩、あらびき黒こしょう、ガーリックパウダー、カレー粉)各少々
- 片栗粉小さじ1
- 溶き卵大さじ1
- カレールウ20g
- 牛乳大さじ1
- ミックスベジタブル大さじ3
- りんご1/4個
- キャノーラ油大さじ1
- ブチトマト2個
- ごはん1皿分
作り方
木綿豆腐はクッキングペーパーに包んで水気を絞り、鶏ももひき肉、Aを加え混ぜ合わせ、小判形に丸める。
溶き卵、片栗粉を混ぜ合わせ、1に全体的にまぶし、キャノーラ油を熱したフライパンで、やや弱火にして両面焼き、 取り出す。
フライパンに水150cc、ミックスベジタブル、りんごのすりおろしを入れ、ひと煮立ちしたら、牛乳、カレールウを入れ、やや弱火で、混ぜ合わせながら、カレールウを煮溶かす。
皿にごはんを入れ、3をわきに入れ、その上に2を並べ入れ、飾り切りしたプチトマトを添える。
