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夏野菜とチキンの野菜ジュースでマリネ煮
材料(4人前)
- □人参1/2本
- □ズッキーニ1/2本
- 玉ねぎ1/2個
- 鶏肉2枚
- ○オリーブオイル大さじ2
- ○にんにく1片
- ○鷹の爪1本
- ☆野菜ジュース50ml
- ☆かんたん酢200ml
- 塩、こしょう適量
- とろけるチーズ適量
- パセリ適量
作り方
□の野菜をピーラーで引いておく。 玉ねぎはくし切り。 鶏肉は2等分二カットして塩こしょうを多めにふる。
大き目のフライパンで、オリーブオイル、ガーリックスライス、鷹の爪1本を温めて、お肉の皮面から焼、お好みの焼き加減で両面焼く。鷹の爪は、お肉を入れたときに取り出す。
お肉の隙間に野菜を入れて焼く。
お肉が焼けたら☆を入れてとろみが出るまで煮込む。
1人前のスキレットにお肉、野菜、ソースを入れて、チーズをお好みのの量を乗せてグリルで焼く。
焼き色がついたら火を止めてパセリを振って完成です。
