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鍋に湯を沸かし、火を止めて、牛肉をいれ、湯通しする。
違う鍋に（A）の調味料をいれ、きのこ類をいれ、煮る。
②のきのこに火が通ったら、①の牛肉と千切りにした生姜を加え、煮汁がなくなるまで、煮詰める。
③をバットなどにあけ、素早く冷ます。（きのこから水分がでるため
水分をとると、おにぎりの具材としても楽しめます。
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