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アーモンドミルクで作る炊き込みカレーピラフ
材料(４人分)
- 米２合
- アーモンドミルク（砂糖あり）200ml
- 水180ml
- ブイヨン8g（水分600ml相当）
- 玉ねぎ1/4個（80g）
- 薄切りハーフベーコン１パック（35g）
- しめじ1/2株（85g）
- えのき1/3パック（70g）
- マッシュルーム4個
- =A=
- カレー粉小さじ２
- 醤油・ウイスターソース各小さじ１
- バター10ｇ
- 黒コショウ少々
- パセリ・スライスアーモンドお好みで
作り方
1.米は研いで30分浸水させてから、ザルにあげておく。玉ねぎとベーコンはみじん切り、しめじはほぐす、えのきは長さを1/3に切る、マッシュルームは1/3にスライスする。
2.マルチグリルのキャセロールに水・アーモンドミルク・〈Ａ〉を入れ粉が残らないように良く溶かす。
3.米を入れ、上に具材を乗せ、バターを散らし、調理モード［ごはん］で炊く。
4.盛り付けてからお好みで黒コショウをかけ、お好みでアーモンドスライスをローストしたものを散らし、パセリをかける。
メッセージ
アーモンドミルクを生活に取り入れたいけれどもどうしたら良いかわからない方、アーモンドミルクで炊き込みピラフはいかがでしょうか。ナッツのコクがカレー味に奥行きを与えとっても美味しくなりますよ。