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アーモンドミルクで作る炊き込みカレーピラフ
材料(４人分)
- 米２合
- アーモンドミルク（砂糖あり）200ml
- 水180ml
- ブイヨン8g（水分600ml相当）
- 玉ねぎ1/4個（80g）
- 薄切りハーフベーコン１パック（35g）
- しめじ1/2株（85g）
- えのき1/3パック（70g）
- マッシュルーム4個
- =A=
- カレー粉小さじ２
- 醤油・ウイスターソース各小さじ１
- バター10ｇ
- 黒コショウ少々
- パセリ・スライスアーモンドお好みで
作り方
米は研いで30分浸水させてから、ザルにあげておく。玉ねぎとベーコンはみじん切り、しめじはほぐす、えのきは長さを1/3に切る、マッシュルームは1/3にスライスする。
マルチグリルのキャセロールに水・アーモンドミルク・〈Ａ〉を入れ粉が残らないように良く溶かす。
米を入れ、上に具材を乗せ、バターを散らし、調理モード［ごはん］で炊く。
盛り付けてからお好みで黒コショウをかけ、お好みでアーモンドスライスをローストしたものを散らし、パセリをかける。
