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焼き厚揚げのわさびオクラソース
材料(4人分)
- 厚揚げ1枚
- オクラ1袋
- 醤油小さじ2
- わさび・塩各小さじ1/2
作り方
1.オクラをまな板に乗せ、塩をかけて板ずりする。小鍋にオクラと5㎜高さ分の水を加え、フタをして中火で2分加熱し、オクラを冷水にとって粗熱を取る。
2.厚揚げは波型プレートに乗せ、調理モード[焼く]の強火で10分焼く
3.オクラのガクを取ってみじん切りにしてボウルに入れ、しょうゆ、わさびも加えたら空気を含ませるようによく混ぜる。
4.焼きあがった厚揚げは、8等分に切り皿に盛る。③のオクラソースをかけていただく。
メッセージ
厚揚げはマルチグリルでカリッと。オクラソースはわさびをきかせてピリッと。香ばしい厚揚げにとろみのついたオクラソースをたっぷり乗せて召し上がれ。食べ応えも栄養も抜群。お酒のおつまみにももってこいの一皿です。