ししゃもとらっきょうの南蛮漬け

材料(2人分)

  • ししゃも8本
  • らっきょうの甘酢漬け12個
  • にんじん1/4本(千切り)
  • ピーマン1個(千切り)
  • 片栗粉適宜
  • サラダ油大さじ1
  • 少々
  • =A=
  • らっきょうの漬け汁大さじ4
  • 大さじ1
  • しょうゆ大さじ1/2
  • かつおだしの素小さじ1/2
  • 輪切り唐辛子1つまみ

作り方


  • 1.らっきょうを薄切りする。

  • 2.耐熱容器ににんじん、ピーマンをいれ、ラップをし、電子レンジ(600w)で1分30秒加熱する。

  • 3.Aと①を加えて混ぜ、塩少々で味を調える。

  • 4.ししゃもに片栗粉を薄くまぶす。プレートパン並べ、サラダ油をかける。 マルチグリル【オートメニュー・干物・弱】で加熱する。器に盛り、③をのせる。

調理のポイント


  • 1.にんじんとピーマンを千切りにする。

メッセージ


  • らっきょうは、畑の薬と言われるくらい栄養価の高い食材です。 夏バテ予防にもオススメなので、暑い時期には、らっきょうを料理に取り入れましょう!