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帆立とトマトの薬味たっぷりカッペリー二
材料(2人分)
- カッペリーニ160g
- 帆立貝柱(刺身用)4個
- ミニトマト4個
- 大葉4枚
- みょうが1個
- 小ねぎ3本
- 麺つゆ(4倍濃縮)大さじ2
作り方
1.帆立貝柱は1個を3枚のそぎ切りにする。ミニトマトは横半分、大葉はせん切り、みょうがは薄切り、小ねぎは2㎜の小口切りにする。
2.カッペリーニを指定時間通りに茹で、茹で上がったらザルに取り冷水で冷やす。
3.しっかり冷えたら水気を切ってボウルに入れ、帆立貝柱、ミニトマト、みょうが、小ねぎもボウルに入れたら麺つゆを加えて和える。
4.カッペリーニを皿に盛り、大葉を乗せる。
調理のポイント
1.事前準備:湯を鍋にたっぷりわかしておく。
メッセージ
たっぷりの薬味とめんつゆで、カッペリーニを和風に仕上げます。カッペリーニさえ茹でてしまえば、あとは和えるだけ。残暑が厳しい時期も思わずツルツルッと食べたくなる、さっぱりおいしいパスタです。