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ミネストローネ
材料(適量)
- トマト缶（カットタイプ）1缶
- ベーコン3枚
- じゃがいも1～2個（大きさによって）
- にんじん1/2～1本（大きさによって）
- 玉ねぎ1個
- ズッキーニ1/2本
- にんにく1～2個
- コンソメ1個
- 水200cc
- クレイジーソルトまたは、塩・こしょう適量
- オリーブオイル大さじ2
- 砂糖大さじ1
- ブラックペッパー適量（お好みで）
作り方
にんにくは、みじん切り、ズッキーニ、ベーコン、じゃがいも、にんじん、玉ねぎは、1㎝ほどの角切りにする。
鍋にオリーブオイルとにんにくのみじん切りをいれ火にかけ、かおりが出て来たら、玉ねぎを加え、炒める。
玉ねぎがしんなりしてきたら、ベーコン、にんじん、もいれて炒める。
③に200ccの水とコンソメを入れ火にかける。10分ほど煮たら、じゃがいも、ズッキーニ、カットトマトも加えて、野菜が柔らかくなるまで、煮こむ。
クレイジーソルト、ブラックペッパーなどで味を調え、お皿に盛り、パセリなどを散らして、出来上がり。
