作り方

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  1.バナメイエビは下処理をして水気をとっておく。タマネギはスライス、カットパイナップルはさらも1/4にスライスする。
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  2.フライパンにサラダオイル大さじ1を入れて熱し、タマネギは色づくまで、バナメイエビは焼き色はつく程度に炒め（中火）、塩、コショウ、チリペッパーで味を調える。
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  3.カットパイナップルを加えてよく炒めて（中火）火を止め、別の皿にとっておく。
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  4.(A)の材料をボウルに入れてよく混ぜる。
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  5.③のフライパンをきれいにし、サラダオイル大さじ1を入れて強火にかけ、④を流し入れる。
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  6.フライパンに接している面がこんがりと焼けたら火を止め、シュレッドチーズを均等にのせる。
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  7.③のうち、エビ2尾を残し、⑥の中央に長方形におく。
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  8.⑦の長辺側の両方を最初に中央に折り、短辺側もその上に折り重ねる。
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  9.お皿に移し、残りのエビ2尾を上に飾って出来上がり。