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栗ご飯
材料(2人分)
- 米1合
- もち米1合
- 生栗10個
- 水500ml
- 黒ごま適量
- =A=
- 酒大さじ1/2
- 塩小さじ1/2
作り方
1.事前準備:米ともち米は研いで水気を切ったらマルチグリルのキャセロールに入れ、水にひたしておく。生栗は30分以上水にひたしておく。
2.生栗を鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えたら中火にかける。沸騰したら10分ゆで、冷水に取る。粗熱が取れたらキッチンバサミで鬼皮をむき、包丁で渋皮をむく。
3.キャセロールの水にAを加えて軽く混ぜる。むき栗を上に乗せたらフタをしてオートメニュー[ご飯]で加熱する。
4.炊き上がったら栗をつぶさないようにさっくり混ぜて、茶碗によそい黒ごまをかける。
メッセージ
生栗をむくのは手間ですが、旬の時期に是非味わってもらいたい一品。 生栗は水にひたしておいてから茹でると皮がむきやすいです。包丁でいきなりむくよりもキッチンバサミを使った方が楽でおすすめです。