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合挽き肉に塩を加え粘りが出るまでよく混ぜ、卵・キャベツの千切り・かつお節・パン粉を加えてさらに混ぜる。
１２等分して丸め、サラダ油を熱したフライパンで両面焼きつける。
Aを加えて蓋をして蒸しやきにする。
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