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焼きかぼちゃのガーリックマリネ
材料(2人分)
- かぼちゃ250 g
- ベーコン２枚（1cm幅）
- 塩、黒こしょう少々
- オリーブ油大さじ１と1/2
- パセリみじん切り適量
- ＝A＝
- 酢大さじ２
- はちみつ大さじ１
- にんにくすりおろし小さじ1/2
作り方
1.かぼちゃの種をワタを除き、を１ｃｍの厚さにスライスしたら、一口大に切る。
2.バットにＡをいれ、混ぜる。
3.フライパンにオリーブ油をいれ、弱めの中火で熱し、１を並べる。
4.焼き色がつくまで両面を焼いたら、２に漬ける。
5.同じフライパンにベーコンをいれ、焼き色がつくまで炒めたら、３に加え、塩、黒こしょうで味を調える。
6.器に盛り、パセリをふる。
メッセージ
１０月は、かぼちゃが甘くなって美味しい時期です１ お酢の入ったマリネは、よりかぼちゃの甘さが引き立ちますよ。 作りおきにもとってもオススメです。