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醤油麹で秋鮭ときのこの炊き込みご飯
材料(4人分)
- 米2合
- 秋鮭2切れ(200g)
- 好みのきのこ200g(3種類以上入ると良い。今回は舞茸50g・シイタケ50g・しめじ100g)
- 水400㏄
- 醤油麹大さじ2
- 生姜1片
- いんげん適宜
作り方
1.米は研いで30分浸水してから、ザルにあげて水けをきっておく(15分以内)。キノコは適当な大きさに割く。しょうがはおろす。
2.マルチグリルキャセロールに米・水・醬油麴・しょうがを入れて混ぜ、きのこと鮭を乗せ、調理モード[ごはん]で炊く。
3.炊けたら鮭の皮と骨を取り除き、さっくりと混ぜる。
4.茹でたいんげんを飾る。
メッセージ
味付けは醤油麹のみで、コクのある美味しい炊き込みご飯が炊けます。秋マルチグリルで炊き込みご飯を炊くとお焦げができるのですが、それがとても美味しくて取り合いになります。