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さつまいもと玉ねぎのみそ汁
材料(2人分)
- さつまいも100g
- 玉ねぎ1/2個
- だし汁400ml
- みそ大さじ１
- 小ネギ適量
作り方
1.さつまいもは1㎝の厚さのいちょう切りにし、水にさらし、5分程したら水気を切る。玉ねぎは1㎝幅に切る。小ねぎは小口切りにする。
2.鍋にだし汁と1を入れて中火にかける。沸騰したら火を弱め、さつま芋が柔らかくなるまで煮る。
3.火を止めてみそを溶き入れたら再び中火にかけ、沸騰直前で火を止める。器に盛り、小ねぎを乗せる。
メッセージ
秋はさつまいもがおいしい季節。さつまいものおみそ汁は、ほんのりとした甘みがあってホッとするおいしさです。同じく甘みのある玉ねぎとの相性がいいですよ。 だし汁は昆布とかつお節のだし汁がおすすめです。