作り方

1. さつまいもは1㎝の厚さのいちょう切りにし、水にさらし、5分程したら水気を切る。玉ねぎは1㎝幅に切る。小ねぎは小口切りにする。

2. 鍋にだし汁と1を入れて中火にかける。沸騰したら火を弱め、さつま芋が柔らかくなるまで煮る。

3. 火を止めてみそを溶き入れたら再び中火にかけ、沸騰直前で火を止める。器に盛り、小ねぎを乗せる。