作り方

1. 材料をすべてフードプロセッサーにあわせて（はんぺんはちぎって加える）、１分間しっかり混ぜる。

2. フードプロセッサーが無い場合はハンドミキサーで混ぜるか、はんぺんを滑らかに潰して混ぜた後泡だて器でふんわりするまでしっかり混ぜる。

3. サラダ油（少々：分量外）を温めたフライパン（26~28センチ位のもの）に２を流しいれる。

4. 蓋をして強火～中火で1分、弱火に落として12分、火をとめて蓋をしたまま3分蒸らす。

5. 焼き面を下にしてまな板などに出し、（A）

6. 左右上の３辺を１㎝位切り落とす。（B）

7. 切り落とした片を下から５㎝位の所に置き、ラップと巻きす（鬼巻きすがあれば、ギザギザがよりよく出来ます）の上に置く。（C）

8. 手前から切り落とした芯を巻くようにキツ目に巻いて、輪ゴムで止めて２０分位おく。(D)

9. もう少し焼き色を付けたいときは、弱火で１２分を１３分に。