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味変！鶏肉のトマトクリーム煮
材料(３〜４人分)
- 鶏もも肉６００ｇ（大きめの一口大）
- 玉ねぎ1/2個（薄切り）
- しめじ大１袋（小房にわける）
- にんにくすりおろし大さじ１
- クリームチーズ約大さじ４
- 塩、黒こしょう適量
- 薄力粉大さじ１
- パセリみじん切り適量
- ＝A＝
- トマト水煮缶（カット）１缶
- 白ワイン大さじ２
- 砂糖小さじ２
- オリーブ油大さじ２
- コンソメ（顆粒）大さじ１
作り方
鶏肉にフォークで穴をあける。 キャセロールにいれ、塩小さじ1/2、黒こしょう少々、にんにくすりおろしを加え、よく混ぜたら、薄力粉をふって鶏肉にまぶす。
１に玉ねぎ、しめじを広げてのせたら、Ａを上から順にかける。
蓋をして調理モード「煮る」で３０分間加熱する。
取り出し、混ぜて塩で味を調える。 クリームチーズ、パセリ、黒こしょうをトッピングする。
