作り方

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  1.ゼラチンは、小さじ1（分量外）の水を加えふやかしておく。長芋はすりおろす。
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  2.（B）の材料を鍋に入れ、火を通し、冷蔵庫で冷やしておく。
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  3.鍋に（A）の出汁と塩を加えて、温め、①のふやかしたゼラチンを入れてまぜる。
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  4.③に少量のすりおろした長芋を加えて、よくなじませる。
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  5.すりおろした長芋の中に、④を徐々に加え、混ぜ合わせ、器にもり、冷蔵庫で冷やす。
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  6.⑤にオクラ、トマトなどを飾りつけ②の出汁をかけ、出来上がり。