作り方

1. ゼラチンは、小さじ1（分量外）の水を加えふやかしておく。長芋はすりおろす。

2. （B）の材料を鍋に入れ、火を通し、冷蔵庫で冷やしておく。

3. 鍋に（A）の出汁と塩を加えて、温め、①のふやかしたゼラチンを入れてまぜる。

4. ③に少量のすりおろした長芋を加えて、よくなじませる。

5. すりおろした長芋の中に、④を徐々に加え、混ぜ合わせ、器にもり、冷蔵庫で冷やす。

6. ⑤にオクラ、トマトなどを飾りつけ②の出汁をかけ、出来上がり。