作り方

1. 大根は長さ5㎝、5㎜角の棒状に切る。

2. ボウルに大根と塩小さじ1を入れ良く混ぜ、20～30分おく。

3. 水分はギュウッと絞る。

4. 大根の葉は細かく刻む。生姜はみじん切りにする。

5. フライパンにごま油を熱し、鶏ひき肉をほぐすように炒める。肉の色が変わってきたら、生姜と大根の葉、③の大根を加えてサッと炒める。

6. 酒をふって、鶏ガラスープの素小さじ1/2、こしょうをし、味見をする。さらに必要なら鶏ガラスープの素を足しても良い。