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ラップの箱で作る 巻かない恵方巻
材料(ラップの箱（21~22㎝）１本分)
- 海苔全形1枚
- =酢飯=
- 温かいご飯200g
- 酢大さじ1
- 砂糖小さじ3/2
- 塩小さじ1/4
- =具材=
- 干し椎茸2枚
- かんぴょう6g
- ほうれん草1株
- 出汁巻き卵30g
- ＝A＝
- 酒・みりん・砂糖・醤油各大さじ１
- だし汁100cc
作り方
【酢飯】耐熱容器にすし酢の材料を入れてレンジで1分加熱し、よく混ぜる。温かいご飯と合わせて冷ましておく。
【椎茸・かんぴょう】干し椎茸はぬるま湯で戻し、石づきを切り落として細切りにする。かんぴょうは塩で揉み洗いし、たっぷりの湯で１０分程茹でて水気を切り、海苔の横幅に合わせて切る。
小鍋に調味料Ａと干し椎茸とかんぴょうを入れて火にかける。弱火で煮汁がなくなるまで煮て、冷ましておく。
ラップの箱の蓋を開け、内側にラップを広げる。酢飯1/2を敷き詰め、具材を重ねる。残りの酢飯を上から被せラップで包むようにして蓋をする。ラップの蓋を閉め軽く押してから取り出す。
周りに海苔を巻き、完成。
