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ふんわりハンバーグのトマトソース♡オムバーグ
材料(1人前)
- 合い挽き肉150g
- 玉ねぎ50g
- 卵一個
- パン粉大さじ1
- 牛乳大さじ1
- 塩こしょう適量
- トマト一個
- ケチャップ大さじ1
- ソース大さじ1
- 水菜適量
- 大葉適量
- 水30ml
作り方
1.玉ねぎをみじん切りにします。 その際に、みじん切りチョッパーを使用しました。 目が痛くなることなく、自担にも繋がります。
2.ボウルに合い挽き肉・卵・パン粉・玉ねぎを入れて、手でよく混ぜ、空気を抜きながら丸めて、中央をへこます。
3.熱したフライパンに、油をひき、2を入れる。焼き目がついたらひっくり返し、蓋をして蒸し焼きにする。
4.トマトを細かく刻み、熱したフライパンに刻んだトマト・ケチャップ・ソース・水を入れ、塩こしょうをいれ、火にかけたまま煮詰める。
5.ボウルに、卵・牛乳・塩こしょうをを入れて混ぜ合わせる。
6.熱したフライパンに卵を入れ、軽く固まったらハンバーグを中央に置き、包みます。
7.お皿に盛り付けて、トマトソースをかけ、刻んだ大葉を飾り付けたら、完成です。
調理のポイント
1.トマトソースを作る際に、ケチャップだけでなくトマトを使用したので、食べた時によりトマトを感じます。
2.フライパンに丸く形を整えた挽肉を並べたら、すぐにひっくり返さずに、時間を置くことで仕上がりがふっくらします。
メッセージ
ハンバーグに卵をのせた夢のコラボレーショを実現させました。どこを食べても美味しい!!手が止まらなくなるオムバーグを作りました。 特別な日や、大切な人に振るまう、一味違った素敵な食卓になりました。